Speciale Giappone: Il Vero Ramen Shoyu - Giovedì 7 Ottobre 2026

Impara a preparare da zero il “soul food” giapponese più famoso al mondo. Dalla stesa dei noodles fatti in casa alla cottura lenta del brodo e del tenerissimo Chashu, vivrai un’esperienza interamente pratica per portare a tavola il vero comfort food nipponico.

• Quando: Giovedì 7 Ottobre 2026, dalle 19:00 alle 22:00.

• Dove: Via Silvio Spaventa 9, Bergamo

🍜 Il calore del vero "Soul Food" giapponese a casa tua

Più che un semplice piatto da ristorante, per i giapponesi il Ramen è un rito, una ricetta di famiglia, il comfort food per eccellenza capace di avvolgere in un caldo abbraccio nelle sere più fredde. Una ciotola fumante che racchiude una complessità di sapori straordinaria, nata da ingredienti semplici e genuini.

Anche in Italia il Ramen è ormai amatissimo, ma prepararlo a casa con le proprie mani – ottenendo quel sapore profondo, ricco e autentico dei veri Ramen Shop di Tokyo – dà una soddisfazione impareggiabile.

Giovedì 7 ottobre ti aspetta una serata speciale per svelare ogni segreto del mitico Ramen Shoyu.

🚫 "Preparare il Ramen è troppo difficile e lungo?"

È vero, il Ramen richiede cura, ma non devi temere la complessità. In questo corso pratico abbiamo condensato le tecniche professionali per renderle semplici, divertenti e facilmente replicabili nella tua cucina. Sarai guidato passo dopo passo in ogni preparazione, capendo la logica dei sapori e la gestione dei tempi senza alcuna ansia o fretta.

🥢 Cosa preparerai con le tue mani sulla tua postazione:

• I Noodles fatti in casa: Impareremo a creare l'impasto perfetto per gli spaghettini da ramen, capendo come ottenere la tipica consistenza elastica e corposa che trattiene il brodo.

• Il Chashu perfetto: I segreti per arrotolare, legare e cuocere a fuoco lento il tenerissimo maiale arrosto che si scioglie in bocca.

• Le uova Ajitama: La tecnica di cottura millimetrica e la marinatura aromatica per ottenere l'uovo dal cuore incredibilmente cremoso.

• Il Brodo Shoyu ricco e limpido: Come bilanciare la base di brodo saporito con il "tare" (il condimento a base di soia) per creare un'esplosione di gusto (umami) a ogni cucchiaiata.

🤝 Nessuno resta indietro: La Formula Isola Conviviale

Dimentica i corsi di cucina vecchio stile con banchi allineati e lezioni teoriche noiose. Nel nostro Atelier si cucina e si sperimenta tutti insieme intorno a un'unica grande Isola Conviviale da 20 postazioni. Avrai i tuoi ingredienti freschi già pesati, i tuoi strumenti dedicati e sarai sempre vicino al docente per correggere ogni passaggio con dolcezza.

Il bello viene alla fine: una volta composte le nostre ciotole fumanti di Ramen Shoyu, spegneremo i fuochi e ci rilasseremo tutti insieme intorno all'Isola per cenare in compagnia, accompagnando il piatto con un ottimo calice di vino selezionato o di birra artigianale, chiacchiere e risate. Sarà la tua serata di totale relax e stacco dalla routine settimanale!

📊 Cosa comprende la tua quota di partecipazione:

• Postazione di lavoro individuale sull'Isola con ingredienti freschi di alta qualità e utensili pronti.

• Corso pratico di 3 ore operativo al 100%.

• Cena e degustazione completa del Ramen preparato con le tue mani.

• Calice di vino in abbinamento (o birra).

• La dispensa con le ricette e i passaggi dettagliati per poter rifare il tuo ramen shoyu a casa senza errori.

• Posti limitatissimi (Massimo 20 partecipanti) per garantirti la massima cura e attenzione.