Focacce Liguri con lo Chef Stefano Riva - Giovedì 24 Settembre 2026

🗓 Giovedì 24 Settembre 2026

 19:00 – 22:00

Unisciti a noi per un’entusiasmante avventura culinaria con il celebre chef Stefano Riva! Scopri i segreti delle focacce liguri e lasciati ispirare da tre versioni tradizionali: la Focaccia Genovese, la Focaccia di Recco e la Focaccia alle Patate. Dimentica le lezioni frontali e fredde: all’Atelier si cucina intorno alla nostra Isola Conviviale. Avrai la tua postazione, i tuoi strumenti e lavorerai a stretto contatto con lo chef Stefano, che ti seguirà passo dopo passo con dolcezza e ironia. Sarà una serata all’insegna del relax, delle mani in pasta e del divertimento! 

 Cosa comprende la tua quota di partecipazione:

• Postazione di lavoro individuale sull’Isola Conviviale: con tutti gli ingredienti freschi e gli utensili già pronti (non devi portare nulla da casa!).

• Corso pratico di 3 ore: interamente operativo, dove impasterai e stenderai ogni focaccia con le tue mani.

• Cena e condivisione: degusteremo insieme tutte le focacce calde appena sfornate direttamente sull’Isola, accompagnate da calici di vino selezionati. 

• Dispensa cartacea: con le ricette e i segreti dello chef spiegati in modo semplice per replicarli a casa.

• Posti limitatissimi: massimo 20 partecipanti per garantirti la massima attenzione.

Non perdere l’occasione di imparare a creare piatti colorati e deliziosi, perfetti per sorprendere i tuoi ospiti!  Prenota il tuo posto ora e preparati a un’esperienza indimenticabile!

Conosci lo Chef: Stefano Riva

Siamo onorati di avere come guida per questa masterclass lo Chef Stefano Riva. La sua carriera è un percorso d'eccellenza, iniziato sotto l'egida di veri Maestri della cucina italiana: muove i primi passi al Miramonti Majestic Grand Hotel di Cortina d'Ampezzo, sotto la guida dello Chef Gualtiero Marchesi.

Ha perfezionato la sua arte e rigore professionale lavorando presso ristoranti di altissimo livello, tra cui il ristorante stellato Pierino Penati, il Via del Borgo (una stella Michelin) e l'iconico ristorante a Cassinetta di Lugagnano (all'epoca 3 stelle Michelin), dove ha trascorso tre anni sotto la consulenza di Enzo Santini. La sua formazione vanta anche uno stage a Roma con Heinz Beck.

Dopo aver percorso ogni grado della gerarchia di cucina e aver maturato solide esperienze come responsabile e Chef presso diverse strutture, Stefano Riva ha guidato con successo per oltre 12 anni il proprio ristorante, "L'Osteria dello Strecciolo". Oggi, come chef consultant, porta nell'Atelier Dimore la sua filosofia culinaria: uno stile attento e preciso, capace di fondere la profonda cultura gastronomica del territorio con innovazioni moderne e originali.