{"product_id":"speciale-giappone-il-vero-ramen-shoyu-giovedi-7-ottobre-2026-copia","title":"I fondamenti della Cucina Contemporanea: Il Percorso in 5 Atti - Martedì 22-29 Settembre 6-13-20 Ottobre 2026","description":"\u003cdiv class=\"product_summary_middle\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1\"\u003e\u003cstrong\u003e5 lezioni pratiche e interamente operative\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esulla nostra nuovissima Isola Conviviale per sconfiggere l’ansia dei fornelli, partendo da zero assoluto fino alla preparazione di un menù completo.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5,2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0,0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5,2,0,0\"\u003eQuando:\u003c\/b\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eOgni martedì sera, dal 22 Settembre al 20 Ottobre 2026, dalle 19:00 alle 22:00.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,1,0\"\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cb data-index-in-node=\"3\" data-path-to-node=\"5,2,1,0\"\u003eDove:\u003c\/b\u003e  Via Silvio Spaventa 9, Bergamo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"9\"\u003e\"Non so fare nulla, posso partecipare lo stesso?\"\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eSe questa è la domanda che ti stai facendo, \u003cb data-index-in-node=\"44\" data-path-to-node=\"10\"\u003ela risposta è un sì assoluto\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11\"\u003eQuesto corso non è pensato per aspiranti chef o per chi sa già spadellare come un professionista. È stato progettato \u003cb data-index-in-node=\"117\" data-path-to-node=\"11\"\u003especificamente per chi parte da zero\u003c\/b\u003e, per chi ha paura anche solo di prendere in mano un coltello o teme di “non essere all’altezza”.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12\"\u003eSe pensi di essere un caso disperato in cucina, sei nel posto giusto. A guidarti passo dopo passo troverai \u003cb data-index-in-node=\"107\" data-path-to-node=\"12\"\u003eVincenza Yvette D'Orazio\u003c\/b\u003e, insegnante di cucina certificata \u003cb data-index-in-node=\"166\" data-path-to-node=\"12\"\u003eAICI\u003c\/b\u003e (Associazione Insegnanti Cucina Italiana). Con oltre 6 anni di esperienza nell’insegnamento a principianti assoluti, Vincenza conosce perfettamente i tuoi timori. La sua missione non è giudicarti, ma prenderti per mano, trasmetterti sicurezza e farti scoprire che cucinare bene è una tecnica che tutti – ma proprio tutti – possono imparare.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"14\"\u003e🤝 NESSUNO RESTA INDIETRO: LA FORMULA DELL’ISOLA CONVIVIALE\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eDimentica i corsi di cucina vecchio stile con i banchi di scuola allineati, dove chi è più timido si nasconde in fondo e viene dimenticato.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"16\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003eL’Isola che accoglie:\u003c\/b\u003e Nel nostro Atelier lavoriamo tutti insieme intorno a un’unica grande \u003cb data-index-in-node=\"91\" data-path-to-node=\"16,0,0\"\u003eIsola Conviviale da 20 postazioni\u003c\/b\u003e. Avrai il tuo spazio, i tuoi strumenti e sarai sempre vicinissimo a Vincenza, che potrà seguirti e correggerti con dolcezza in ogni singolo passaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,1,0\"\u003eUn ruolo attivo, senza ansia:\u003c\/b\u003e Cucinare è un gioco di squadra. Avrai un ruolo attivo in ogni preparazione, ma con i tuoi tempi. Nessuno ti metterà fretta, nessuno ti giudicherà. Sperimenteremo, sbaglieremo e impareremo insieme.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"16,2,0\"\u003eSi cucina e si mangia insieme:\u003c\/b\u003e Non ci sono sale da pranzo separate. Una volta preparati i piatti, resteremo tutti intorno all’Isola a gustare ciò che abbiamo creato, calice alla mano, in un’atmosfera informale, allegra e protetta. Diventerà la tua serata di relax preferita della settimana!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"18\"\u003e📅 IL PROGRAMMA DETTAGLIATO\u003c\/h4\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"19\"\u003e🍝 Atto 1 | L’Arte della Pasta Fresca e i Sughi Espressi\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"20\"\u003eMartedì 22 Settembre 2026 — 19:00 - 22:00\u003c\/i\u003e La pasta fresca spaventa, ma è solo questione di chimica e manualità. Partiremo toccando con mano le farine per capire come si comportano. Ti accorgerai di come un semplice uovo e un pizzico di farina possano trasformarsi in magia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,0,0\"\u003eCosa imparerai senza stress:\u003c\/b\u003e Come impastare senza fare grumi, come usare la macchina sfogliatrice senza timore e come tagliare la sfoglia in modo regolare.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,1,0\"\u003eI piatti che preparerai con le tue mani:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"21,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,1,0,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,1,1,0,0\"\u003eLa Tagliatella perfetta ai Funghi Porcini:\u003c\/i\u003e pasta all'uovo tirata da te, condita con un sugo espresso profumatissimo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21,1,1,1,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"21,1,1,1,0\"\u003eLe Orecchiette della Tradizione con Salsiccia e Broccoli:\u003c\/i\u003e l'arte di dare la forma alle orecchiette con un semplice pollice. Un esercizio manuale divertente e terapeutico!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"22\"\u003e🥧 Atto 2 | Gusci d’Autore: I Segreti di Frolla e Brisée\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"23\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"23\"\u003eMartedì 29 Settembre 2026 — 19:00 - 22:00\u003c\/i\u003e “La frolla mi si rompe sempre” o “la crema viene con i grumi”. Sfateremo questi tabù della pasticceria e della cucina salata rivelandoti piccoli trucchi geometrici e termici infallibili.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"24\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,0,0\"\u003eCosa imparerai senza stress:\u003c\/b\u003e Come lavorare il burro freddo senza “scaldarlo” con le mani e come ottenere una crema pasticcera liscia come seta al primo colpo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,1,0\"\u003eI piatti che preparerai con le tue mani:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"24,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24,1,1,0,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,1,1,0,0\"\u003eLa Vera Quiche Lorraine monoporzione:\u003c\/i\u003e una tortina salata con un guscio di pasta brisée friabile fatta da zero e un ripieno soffice e goloso.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"24,1,1,1,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"24,1,1,1,0\"\u003eCrostatine friabili ai Frutti Rossi:\u003c\/i\u003e deliziosi cestini di pasta frolla da farcire con la tua crema pasticcera e frutta fresca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"25\"\u003e🥩 Atto 3 | I Tagli della Carne e le Cotture Succulente\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"26\"\u003eMartedì 6 Ottobre 2026 — 19:00 - 22:00\u003c\/i\u003e Hai sempre paura che la carne rimanga dura come una suola di scarpa? In questa lezione impareremo a capire i tempi e le temperature per servire secondi tenerissimi e succosi.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"27\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27,0,0\"\u003eCosa imparerai senza stress:\u003c\/b\u003e Come usare la padella ben calda per creare la crosticina saporita (senza bruciare nulla) e come creare una salsa vellutata partendo dai succhi della carne.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27,1,0\"\u003eI piatti che preparerai con le tue mani:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"27,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27,1,1,0,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27,1,1,0,0\"\u003eIl Saltimbocca alla Romana d’Elite:\u003c\/i\u003e un secondo velocissimo e d'effetto, perfetto per quando hai ospiti e poco tempo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27,1,1,1,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27,1,1,1,0\"\u003ePollo ai Limoni Confit in Tajine:\u003c\/i\u003e l'antica e affascinante cottura lenta in umido che rende la carne così tenera da sciogliersi in bocca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"27,1,1,2,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"27,1,1,2,0\"\u003ePatate dorate alla Portoghese:\u003c\/i\u003e il contorno croccante fuori e morbido dentro che risolverà i tuoi contorni per sempre.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"28\"\u003e🔪 Atto 4 | Primi d’Autunno e l’Arte del Coltello\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"29\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"29\"\u003eMartedì 13 Ottobre 2026 — 19:00 - 22:00\u003c\/i\u003e Il coltello da cucina spesso incute timore. Vincenza ti insegnerà la postura corretta e la presa di sicurezza per tagliare velocemente e senza alcun pericolo per le tue dita.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"30\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,0,0\"\u003eCosa imparerai senza stress:\u003c\/b\u003e Come impugnare il coltello in modo sicuro, come fare tagli geometrici perfetti e come dosare acqua e farina per ottenere gnocchi leggerissimi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,0\"\u003eI piatti che preparerai con le tue mani:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"30,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,0,0\"\u003eVellutata di Zucca e Speck Croccante:\u003c\/i\u003e una crema calda e avvolgente dove metteremo in pratica l’arte del taglio delle verdure.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"30,1,1,1,0\"\u003eGnocchetti di Patate fatti da zero con Fonduta di Taleggio:\u003c\/i\u003e impasteremo le patate calde, formeremo i filoncini e rigeremo gli gnocchi uno a uno direttamente sulla tua postazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"31\"\u003e🐟 Atto 5 | Il Mare nel Piatto (Tecniche di Pulizia e Cotture Espresse)\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"32\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"32\"\u003eMartedì 20 Ottobre 2026 — 19:00 - 22:00\u003c\/i\u003e Pulire e cucinare il pesce è lo scoglio più grande per chi comincia. Chiuderemo il corso affrontando questa paura e trasformandola in totale sicurezza, con un menù di mare lussuoso ma facilissimo da replicare a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"33\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"33,0,0\"\u003eCosa imparerai senza stress:\u003c\/b\u003e Sfilettatura dei pesci da lisca, pulizia dei calamari freschi e dei crostacei, tecniche di panatura protettiva aromatica e gestione dei formati di pasta ad alto spessore per grandi numeri.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"33,1,0\"\u003eI piatti che preparerai con le tue mani:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"33,1,1\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33,1,1,0,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"33,1,1,0,0\"\u003eCalamarata con Calamari e Ragù di Scorfano:\u003c\/i\u003e un grande classico mediterraneo, saporito e cremoso, imparando a risottare la pasta direttamente nel sugo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"33,1,1,1,0\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"33,1,1,1,0\"\u003eSpiedini di Gamberi e Seppie con Sabbiatura alle Erbe:\u003c\/i\u003e la cottura veloce che protegge il pesce, mantenendolo morbidissimo e succoso all'interno.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"35\"\u003e🏆 COSA COMPRENDE LA TUA QUOTA DI ISCRIZIONE:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"36\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,0,0\"\u003ePostazione di lavoro individuale\u003c\/b\u003e con tutti gli ingredienti freschi e gli utensili già pronti (non devi portare nulla da casa!).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,1,0\"\u003eLa dispensa cartacea \u003c\/b\u003e con tutte le ricette, i passaggi e i trucchi scientifici per non sbagliare a casa.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,2,0\"\u003eCena e condivisione sull’Isola:\u003c\/b\u003e degusteremo insieme tutto ciò che hai preparato, accompagnato da calici di vino selezionati, acqua e caffè.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"36,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"36,3,0\"\u003eIl tuo Attestato di Partecipazione\u003c\/b\u003e firmato dall’Insegnante Vincenza Yvette D’Orazio: il simbolo grafico del tuo successo ai fornelli!\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e💰 SCEGLI LA TUA FORMULA\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e🎟️ IL PACCHETTO COMPLETO\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003e5 Lezioni per sbloccare la tua sicurezza\u003c\/strong\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePrezzo: € 450\u003c\/strong\u003e (invece di € 600)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e📌 LA LEZIONE SINGOLA: € 120 \u003c\/b\u003e\u003ci data-index-in-node=\"58\" data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003eSoggetto a disponibilità di posti rimasti a Settembre\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163877380428,"sku":null,"price":450.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/2198\/6892\/files\/Screenshot2026-07-20alle15.26.23.png?v=1784718426","url":"https:\/\/cookingclassbergamo.it\/products\/speciale-giappone-il-vero-ramen-shoyu-giovedi-7-ottobre-2026-copia","provider":"Dimore Cooking Class Bergamo","version":"1.0","type":"link"}