{"product_id":"masterclass-la-pasta-fresca-ripienacon-lo-chef-lorenzo-pozzi-sabato-24-ottobre-2026","title":"Masterclass: La Pasta Fresca Fatta in Casa con lo Chef Lorenzo Pozzi - Sabato 24 Ottobre 2026","description":"\u003ch3 data-path-to-node=\"3\"\u003e\u003ci data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"3\"\u003eUn corso 100% operativo per imparare i segreti della tradizione con lo Chef Lorenzo Pozzi\u003c\/i\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003eRiscopri il profumo, i gesti e l'autentica arte della pasta fatta a mano. Una \u003cb data-index-in-node=\"78\" data-path-to-node=\"4\"\u003emasterclass 100% operativa\u003c\/b\u003e pensata per chi vuole \u003cb data-index-in-node=\"127\" data-path-to-node=\"4\"\u003eprendersi il giusto tempo\u003c\/b\u003e per approfondire la materia, sporcarsi le mani in pasta e imparare dal vivo le tecniche, i segreti e il metodo di uno chef professionista.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"6\"\u003e📅 Dettagli del Corso\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,0,0\"\u003eQuando:\u003c\/b\u003e Sabato 24 Ottobre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,1,0\"\u003eOrario:\u003c\/b\u003e 09:30 – 14:00 \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,2,0\"\u003eDocente:\u003c\/b\u003e Chef Lorenzo Pozzi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,3,0\"\u003eModalità:\u003c\/b\u003e 100% Pratico \/ Operativo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,4,0\"\u003eIncluso nel corso:\u003c\/b\u003e Light Lunch finale con le preparazioni realizzate\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"7,5,0\"\u003eLivello:\u003c\/b\u003e Aperto a tutti (appassionati e amatori)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003e💡 Cosa Impareremo\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eIn questo percorso immersivo affronteremo ogni singolo passaggio teorico e pratico per realizzare la pasta fresca perfetta:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003eBasi e Farine:\u003c\/b\u003e Come scegliere farine e semole ideali; differenze sostanziali tra pasta fresca e pasta secca.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003ePasta all’Uovo:\u003c\/b\u003e L'arte dell'impasto a mano, la gestione del riposo e la stesura della sfoglia.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003ePasta Acqua e Semola:\u003c\/b\u003e Caratteristiche, consistenza e differenze di lavorazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,3,0\"\u003eI Ripieni:\u003c\/b\u003e Bilanciamento e preparazione di ripieni gustosi a base di carne, verdure e formaggi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"11,4,0\"\u003eChiusura e Conservazione:\u003c\/b\u003e Le tecniche per sigillare la pasta ripiena a regola d'arte e i metodi corretti di conservazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"12\"\u003e📐 Formati di Pasta che Realizzeremo:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,0,0\"\u003eTagliatelle\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,1,0\"\u003eFettuccine\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,2,0\"\u003eTajarin piemontesi\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003ePasta ripiena (varie forme e chiusure)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"15\"\u003e🍷 Il momento della degustazione (Light Lunch)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"16\"\u003eA fine lezione, la soddisfazione continua a tavola! Il corso include un \u003cb data-index-in-node=\"72\" data-path-to-node=\"16\"\u003elight lunch conviviale\u003c\/b\u003e in cui degusteremo insieme i piatti preparati durante la mattinata, accompagnati da:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e🥂 Un calice di vino in abbinamento\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e💧 Acqua\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e☕ Caffè\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"19\"\u003e👨🍳 Il Docente: Chef Lorenzo Pozzi\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"20\"\u003eClasse 2000, \u003cb data-index-in-node=\"13\" data-path-to-node=\"20\"\u003eLorenzo Pozzi\u003c\/b\u003e è chef, docente e fondatore di \u003ci data-index-in-node=\"58\" data-path-to-node=\"20\"\u003eIl Sapore del Bello\u003c\/i\u003e, realtà specializzata in catering di alto livello, private dining ed esperienze gastronomiche su misura.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"21\"\u003eDopo gli studi all'Istituto Alberghiero e all'Università di Scienze Gastronomiche di Parma, affina la sua tecnica lavorando al fianco dello \u003cb data-index-in-node=\"140\" data-path-to-node=\"21\"\u003eChef Giancarlo Morelli\u003c\/b\u003e e presso il \u003cb data-index-in-node=\"175\" data-path-to-node=\"21\"\u003eMarriott nel Regno Unito\u003c\/b\u003e. Membro dell'Accademia del Lievito Madre e del Panettone Italiano, affianca all'attività d'impresa la passione per l'insegnamento, trasmettendo a studenti e appassionati metodo, tecnica ed eleganza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"22\"\u003eLa sua filosofia si basa sul creare emozioni attraverso il cibo, unendo la valorizzazione delle materie prime alla tradizione della cucina italiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"24\"\u003e🎟️ Riserva la tua postazione\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"25\"\u003eTrattandosi di un corso totalmente pratico, \u003cb data-index-in-node=\"44\" data-path-to-node=\"25\"\u003ei posti sono limitati\u003c\/b\u003e per consentire allo Chef di seguire ciascun partecipante passo dopo passo.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"26\"\u003ePrenditi il tuo tempo, impara l'arte della pasta e goditi una mattinata di vera cucina ed eccellenza.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58237769449804,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/2198\/6892\/files\/Screenshot_2026-07-28_alle_15.33.24.png?v=1785246278","url":"https:\/\/cookingclassbergamo.it\/products\/masterclass-la-pasta-fresca-ripienacon-lo-chef-lorenzo-pozzi-sabato-24-ottobre-2026","provider":"Dimore Cooking Class Bergamo","version":"1.0","type":"link"}