{"product_id":"i-fondamenti-della-cucina-contemporanea-il-percorso-in-5-atti-martedi-22-29-settembre-6-13-20-ottobre-2026-copia","title":"Cena di Mare Autunnale con lo Chef Stefano Riva - Giovedì 22 Ottobre 2026","description":"\u003cdiv class=\"woocommerce-product-details__short-description\"\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCena di Mare Autunnale con lo Chef Stefano Riva\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,1\"\u003eUn'esperienza interamente pratica e operativa per imparare a cucinare un raffinato menù di mare che unisce i profumi del mare ai sapori caldi dell'autunno. Guidato passo dopo passo dallo Chef Stefano Riva sulla tua postazione personale, preparerai la pasta fresca, scoprirai i segreti per la cottura perfetta del pesce e ti godrai una cena indimenticabile in compagnia.\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"4,2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuando:\u003c\/b\u003e Giovedì 22 Ottobre 2026, dalle 19:00 alle 22:00.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"4,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDove:\u003c\/b\u003e Via Silvio Spaventa 9, Bergamo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7,0\"\u003e🌊 I profumi del mare incontrano i colori dell'autunno\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1\"\u003eChi l'ha detto che il pesce si gusta solo d'estate? L'autunno regala ingredienti straordinari che, abbinati ai tesori del nostro mare, creano piatti caldi, avvolgenti e di un'eleganza unica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2\"\u003eGiovedì 22 ottobre ti aspetta una serata interamente pratica all'Atelier. Non sarai un semplice spettatore: indosserai il grembiule, accenderai i fuochi e, sotto la guida attenta e professionale dello Chef \u003cb data-path-to-node=\"7,2\" data-index-in-node=\"206\"\u003eStefano Riva\u003c\/b\u003e, preparerai con le tue mani un intero menù di pesce da ristorante stellato.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,3\"\u003eImparerai le tecniche per trattare le materie prime, i tempi di cottura millimetrici e i segreti per presentare piatti bellissimi, il tutto in un'atmosfera rilassata, divertente e senza alcuna ansia da prestazione.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7,5\"\u003e🍽️ Il Menù della Serata che cucinerai insieme:\u003c\/h4\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7,6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eL'Antipasto | Capesante scottate con crema di topinambur e chips:\u003c\/b\u003e Un abbinamento raffinatissimo. Imparerai il segreto per ottenere quella perfetta e saporita crosticina esterna sulle capesante, mantenendo l'interno incredibilmente morbido e succoso. La abbineremo alla dolcezza della crema di topinambur e alla croccantezza delle sue chips.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Primo | Tagliolini freschi al ragù di gallinella di mare:\u003c\/b\u003e Metteremo le mani in pasta! Creerai da zero l'impasto per i tagliolini freschi all'uovo e imparerai a stenderli e a tagliarli a regola d'arte. Per il condimento, lo Chef ti svelerà come sfilettare la gallinella di mare e come preparare un ragù bianco di pesce ricco, profumato e incredibilmente saporito.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,6,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,6,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Secondo | Coda di rospo in porchetta:\u003c\/b\u003e Un grande classico della tradizione marinara riletto con sapienza. Scoprirai come pulire e farcire la coda di rospo (un pesce dalla carne pregiata e compatta) aromatizzandola con erbe selvatiche, per poi cuocerla in forno avvolta a regola d'arte.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"7,8\"\u003e🤝 Nessuno resta indietro: La Formula Isola Conviviale\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,9\"\u003eDimentica le lezioni fredde e impersonali. In atelier si cucina tutti insieme intorno alla nostra splendida \u003cb data-path-to-node=\"7,9\" data-index-in-node=\"113\"\u003eIsola Conviviale da 20 postazioni\u003c\/b\u003e. Avrai il tuo spazio personale dedicato, i tuoi strumenti e tutti gli ingredienti freschissimi già pesati e pronti. Lo Chef Stefano Riva sarà al centro dell'Isola, pronto a mostrarti ogni passaggio e a correggerti con dolcezza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,10\"\u003eE una volta spenti i fuochi, comincia la parte più bella: ci accomoderemo tutti insieme intorno all'Isola per \u003cb data-path-to-node=\"7,10\" data-index-in-node=\"110\"\u003ecenare in compagnia\u003c\/b\u003e, gustando i piatti straordinari che avrai cucinato, accompagnati da un buon calice di vino. Una serata di puro relax, risate e ottimo cibo per staccare dalla routine quotidiana.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7,12\"\u003e📊 Cosa comprende la tua quota di partecipazione \u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"7,13\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb data-path-to-node=\"7,13,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCorso pratico e operativo di 3 ore\u003c\/b\u003e con lo Chef Stefano Riva.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,13,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,13,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCena completa\u003c\/b\u003e con le tre portate di pesce preparate con le tue mani.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,13,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,13,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eVino incluso\u003c\/b\u003e in abbinamento per accompagnare la cena\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,13,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,13,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLa dispensa cartacea esclusiva\u003c\/b\u003e con le ricette e tutti i passaggi spiegati in modo semplice per poter replicare questo menù a casa e stupire i tuoi ospiti.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,13,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,13,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePosti limitatissimi (Massimo 20 partecipanti)\u003c\/b\u003e per garantire a ciascuno la massima cura e attenzione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,14\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58163957072204,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/2198\/6892\/files\/Screenshot_2026-07-20_alle_15.36.15.png?v=1784720560","url":"https:\/\/cookingclassbergamo.it\/products\/i-fondamenti-della-cucina-contemporanea-il-percorso-in-5-atti-martedi-22-29-settembre-6-13-20-ottobre-2026-copia","provider":"Dimore Cooking Class Bergamo","version":"1.0","type":"link"}