{"product_id":"risotti-dautore-con-lo-chef-stefano-riva","title":"Risotti D'Autore con lo Chef Stefano Riva 8 Ottobre 2026","description":"\u003cul data-path-to-node=\"7,2\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eQuando:\u003c\/b\u003e Giovedì 8 Ottobre 2026, dalle 19:00 alle 22:00.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,2,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"7,2,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDove:\u003c\/b\u003e Via Silvio Spaventa 9, Bergamo.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7,1\"\u003eUna serata esclusiva in stile \"Chef's Table\" dedicata al piatto simbolo della tradizione lombarda, declinato in chiave stellata. Accomodati intorno alla nostra Isola Conviviale, osserva da vicino i \u003cem\u003esegreti tecnici \u003c\/em\u003edello \u003cstrong\u003eChef Stefano Riva \u003c\/strong\u003ee degusta due risotti leggendari (tra cui il mitico \u003cstrong\u003eRisotto Oro e Zafferano di Gualtiero Marchesi\u003c\/strong\u003e), ciascuno abbinato a un calice di vino d'eccellenza appositamente selezionato.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"10,0\"\u003e🌟 Un'esperienza da \"Chef's Table\" direttamente a Bergamo\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1\"\u003eIl risotto d'autore non è solo una ricetta: è uno spettacolo fatto di chimica, di gesti millimetrici, di suoni e di profumi che cambiano minuto dopo minuto. E il modo migliore per carpirne i segreti non è perdersi dietro ai fornelli, ma \u003cb data-path-to-node=\"10,1\" data-index-in-node=\"237\"\u003eosservare da vicino le mani di un grande professionista\u003c\/b\u003e, capire i suoi movimenti e ascoltare la logica scientifica dietro ogni passaggio.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,2\"\u003eIn questa straordinaria Masterclass Show-cooking, l'Atelier si trasforma nel bancone di un ristorante d'élite. Accomodato intorno alla nostra splendida \u003cb data-path-to-node=\"10,2\" data-index-in-node=\"152\"\u003eIsola Conviviale da 20 posti\u003c\/b\u003e, vivrai una serata interattiva a stretto contatto con lo Chef \u003cb data-path-to-node=\"10,2\" data-index-in-node=\"243\"\u003eStefano Riva\u003c\/b\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,3\"\u003ePotrai farti avvolgere dal profumo della tostatura, intervenire insieme allo Chef in alcuni momenti chiave della preparazione (come la delicatissima fase della mantecatura \"all'onda\"), fare domande e carpire nozioni tecniche impossibili da trovare sui libri.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10,5\"\u003e👨🍳 I due Protagonisti della Serata nel piatto:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10,6\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Risotto Zafferano e Foglia d'Oro (Omaggio a Gualtiero Marchesi):\u003c\/b\u003e Il piatto che ha rivoluzionato la storia della cucina italiana nel mondo. Scoprirai i segreti dello Chef per ottenere un risotto giallo lucido e setoso, sormontato dall'elegantissima foglia d'oro alimentare. Un connubio perfetto tra rigore e bellezza pura.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,6,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,6,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eIl Risotto con Spugnole e Foie Gras:\u003c\/b\u003e Una preparazione opulenta, calda e autunnale. Assisterai alla lavorazione delle spugnole (tra i funghi più pregiati e ricercati al mondo) e alla scottatura a regola d'arte del foie gras, imparando come bilanciare sapori così ricchi e strutturati.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10,8\"\u003e🍷 L'Arte dell'Abbinamento: Due Risotti, Due Vini d'Eccellenza\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,9\"\u003ePer rendere questa serata un'esperienza sensoriale indimenticabile, non sarai tu a cucinare, ma sarai tu a degustare. Ogni risotto preparato dallo Chef Stefano Riva sarà servito caldo e impiattato al momento, accompagnato da \u003cb data-path-to-node=\"10,9\" data-index-in-node=\"225\"\u003eun calice di vino differente\u003c\/b\u003e, selezionato appositamente per esaltare e sposare la complessità aromatica del piatto.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10,11\"\u003e🤝 La Formula Show-cooking dell'Isola Conviviale\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,12\"\u003eDimentica la fatica e lo stress di dover cucinare: questa è la tua serata di puro relax e piacere gastronomico. Sarà lo Chef a fare tutto il lavoro pesante davanti ai tuoi occhi. Tu dovrai solo accomodarti sulla tua seduta all'Isola, goderti lo show, lasciarti guidare nel percorso di degustazione e condividere questa bellissima esperienza conviviale con gli altri ospiti in un'atmosfera calda, protetta e informale.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10,14\"\u003e📊 Cosa comprende la tua quota di partecipazione:\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10,15\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,15,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,15,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePosto d'onore riservato all'Isola Conviviale\u003c\/b\u003e per assistere allo Show-cooking ravvicinato dello Chef.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,15,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,15,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCoinvolgimento interattivo:\u003c\/b\u003e momenti di partecipazione attiva durante le fasi salienti della preparazione.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,15,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,15,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eCena e degustazione completa\u003c\/b\u003e delle due storiche ricette preparate sul momento.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,15,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,15,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAbbinamento Vini di pregio:\u003c\/b\u003e due calici di vino differenti serviti in abbinamento a ciascun risotto, acqua e caffè inclusi.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,15,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,15,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eEsclusiva Dispensa Cartacea:\u003c\/b\u003e un ricettario dettagliato con i passaggi tecnici dello Chef da portare a casa, per poter replicare questi capolavori nella tua cucina.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,15,5,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,15,5,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePosti rigorosamente limitati (Massimo 20 partecipanti)\u003c\/b\u003e per garantire un'esperienza intima ed esclusiva.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4 data-path-to-node=\"4\"\u003e\u003cb data-index-in-node=\"0\" data-path-to-node=\"4\"\u003eConosci lo Chef: Stefano Riva\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eSiamo onorati di avere come guida per questa masterclass lo Chef Stefano Riva.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e La sua carriera è un percorso d'eccellenza,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e iniziato sotto l'egida di veri Maestri della cucina italiana:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e muove i primi passi al Miramonti Majestic Grand Hotel di Cortina d'Ampezzo,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e sotto la guida dello Chef \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"287\" data-path-to-node=\"5\"\u003eGualtiero Marchesi\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eHa perfezionato la sua arte e rigore professionale lavorando presso ristoranti di altissimo livello,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e tra cui il ristorante stellato \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"132\" data-path-to-node=\"6\"\u003ePierino Penati\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e il \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"151\" data-path-to-node=\"6\"\u003eVia del Borgo\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e (una stella Michelin) e l'iconico ristorante a Cassinetta di Lugagnano (all'epoca \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"247\" data-path-to-node=\"6\"\u003e3 stelle Michelin\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e),\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e dove ha trascorso tre anni sotto la consulenza di Enzo Santini.\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e La sua formazione vanta anche uno stage a Roma con \u003c\/span\u003e\u003cb class=\"\" data-index-in-node=\"382\" data-path-to-node=\"6\"\u003eHeinz Beck\u003c\/b\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003e\u003cspan class=\"\"\u003eDopo aver percorso ogni grado della gerarchia di cucina e aver maturato solide esperienze come responsabile e Chef presso diverse strutture,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Stefano Riva ha guidato con successo per oltre 12 anni il proprio ristorante,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e \"L'Osteria dello Strecciolo\".\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e Oggi,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e come chef consultant,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e porta nell'Atelier Dimore la sua filosofia culinaria:\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e uno stile attento e preciso,\u003c\/span\u003e\u003cspan class=\"\"\u003e capace di fondere la profonda cultura gastronomica del territorio con innovazioni moderne e originali.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58160067117388,"sku":null,"price":141.0,"currency_code":"USD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/2198\/6892\/files\/Screenshot2026-07-20alle09.33.01.png?v=1784722483","url":"https:\/\/cookingclassbergamo.it\/it-us\/products\/risotti-dautore-con-lo-chef-stefano-riva","provider":"Dimore Cooking Class Bergamo","version":"1.0","type":"link"}