{"product_id":"pasta-fresca-ripiena-feste-chef-stefano-riva-18-novembre-2026","title":"La Pasta Fresca Ripiena delle Feste: Eleganza nel Piatto con lo Chef Stefano Riva - Mercoledì 18 Novembre 2026","description":"\u003cp class=\"_p_1thwv_144\"\u003e\u003cstrong\u003e\u003cem\u003eQuest’anno la pasta delle feste preparala tu. Impara a realizzare cappelletti e tortellini fatti a mano, fianco a fianco con lo Chef Stefano Riva, intorno alla nostra isola conviviale.\u003c\/em\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eData:\u003c\/strong\u003e Mercoledì, 18 Novembre 2026\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOra:\u003c\/strong\u003e 19:00 - 22:00\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLuogo:\u003c\/strong\u003e Atelier Dimore - Via Silvio Spaventa 9, Bergamo\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eChef:\u003c\/strong\u003e Stefano Riva\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe Feste si avvicinano ed è il momento perfetto per imparare a creare piatti che lasceranno il segno. L'Atelier Dimore vi invita a una masterclass esclusiva, completamente dedicata all'arte della pasta fresca ripiena, guidata dalla maestria dello Chef Stefano Riva.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto non sarà un semplice corso da osservare, ma un'esperienza \u003cstrong\u003e100% operativa: \"mani in pasta\"\u003c\/strong\u003e. Sarete voi i protagonisti, sotto la guida attenta dello Chef Riva, nel cuore del nostro showroom, dove la passione per la cucina si fonde con l'atmosfera raffinata ed elegante del design Dimore.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLavorerete nelle cucine dell’Atelier Dimore.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eCosa impareremo e prepareremo insieme:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIn questa serata intensiva, affronteremo ogni aspetto della creazione di una pasta ripiena d'eccellenza:\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'Impasto Perfetto:\u003c\/strong\u003e Dalla scelta delle farine alla tecnica di impasto per ottenere una sfoglia elastica e resistente.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eI Ripieni Raffinati:\u003c\/strong\u003e Prepareremo insieme farce gourmet pensate per il menu delle feste.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa Tecnica di Chiusura:\u003c\/strong\u003e Imparerete i segreti e la manualità per chiudere perfettamente i diversi formati, garantendo un risultato professionale.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eIl Menu della Serata:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCappelletti con Tacchinella e Tartufo Nero:\u003c\/strong\u003e Un classico delle feste rivisitato in chiave lussuosa, dove il sapore delicato della tacchinella incontra l'aroma inconfondibile del tartufo nero.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTortellini ripieni di Pecorino e Carciofi:\u003c\/strong\u003e Un equilibrio perfetto di sapori, tra la sapidità del pecorino e la dolcezza amarognola dei carciofi, per un formato iconico.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eUn'Esperienza Completa:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eAl termine della parte operativa, potrete gustare i frutti del vostro lavoro in un momento di convivialità e condivisione.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eL'esperienza include:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLa masterclass pratica 100% operativa con lo Chef Stefano Riva.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTutti gli ingredienti di alta qualità necessari.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eUn calice di vino selezionato per accompagnare perfettamente la degustazione della pasta preparata.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eL'immersione totale nello stile e nell'atmosfera unica dell'Atelier Dimore.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eA chi è rivolto:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eIl corso è perfetto per tutti: dai principianti che vogliono imparare le basi ai grandi appassionati che desiderano scoprire tecniche avanzate e ripieni gourmet per stupire i propri ospiti.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cstrong\u003eConosci lo Chef: Stefano Riva\u003c\/strong\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003eSiamo onorati di avere come guida per questa masterclass lo Chef Stefano Riva. La sua carriera è un percorso d'eccellenza, iniziato sotto l'egida di veri Maestri della cucina italiana: muove i primi passi al Miramonti Majestic Grand Hotel di Cortina d'Ampezzo, sotto la guida dello Chef \u003cstrong\u003eGualtiero Marchesi\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHa perfezionato la sua arte e rigore professionale lavorando presso ristoranti di altissimo livello, tra cui il ristorante stellato \u003cstrong\u003ePierino Penati\u003c\/strong\u003e, il \u003cstrong\u003eVia del Borgo\u003c\/strong\u003e (una stella Michelin) e l'iconico ristorante a Cassinetta di Lugagnano (all'epoca \u003cstrong\u003e3 stelle Michelin\u003c\/strong\u003e), dove ha trascorso tre anni sotto la consulenza di Enzo Santini. La sua formazione vanta anche uno stage a Roma con \u003cstrong\u003eHeinz Beck\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDopo aver percorso ogni grado della gerarchia di cucina e aver maturato solide esperienze come responsabile e Chef presso diverse strutture, Stefano Riva ha guidato con successo per oltre 12 anni il proprio ristorante, \"L'Osteria dello Strecciolo\". Oggi, come chef consultant, porta nell'Atelier Dimore la sua filosofia culinaria: uno stile attento e preciso, capace di fondere la profonda cultura gastronomica del territorio con innovazioni moderne e originali.\u003c\/p\u003e","brand":"Il mio negozio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58205113155916,"sku":null,"price":120.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0995\/2198\/6892\/files\/Screenshot_2026-07-24_alle_17.19.28.png?v=1784906482","url":"https:\/\/cookingclassbergamo.it\/it-eu\/products\/pasta-fresca-ripiena-feste-chef-stefano-riva-18-novembre-2026","provider":"Dimore Cooking Class Bergamo","version":"1.0","type":"link"}